柿果，也就是我們通常所說的柿子，富含蛋白質、多種維生素及人體所需的多種礦物質，味甘性寒，具有*的營養價值，是深受很多人喜愛的一種水果。每年8至11月，大量柿子開始上市，此時的柿子香甜可口，不僅可以鮮食，還可以曬干之后制成柿餅長久保存，別有一番風味。

     隨著食品深加工的不斷深化，越來越多的農副加工產品出現在市場上，豐富我們的口味，傳統小食柿餅也是其中之一。

     傳統的柿餅加工大多采用自然晾曬的方法，由于柿子水分含量大不易儲存的特性，倘若單純依賴傳統晾曬方式，不僅會受到天氣、場地等各方面因素的限制，同時需要人力不斷翻曬，成本投入高且收益不穩定。一旦遇到陰雨潮濕天氣，果農們只能眼巴巴地看著柿子或柿餅半成品大批爛掉。

     相關人士介紹，天氣大體晴好的情況下，采用傳統晾曬方式制作柿餅，需要15天左右，而今使用松島系列烘干除濕一體機來烘干柿餅，其制作時間可縮短到2~3天，并且由于水分揮發穩定，得到的柿餅色澤自然，結霜勻稱，口感綿軟，香味保持好，改變了柿餅加工靠天吃飯的傳統。

     據了解，整個柿餅烘干流程通常要經歷三次烘烤、?？竞投盐?，烘烤期間升溫至40℃~50℃，使柿果內乙醇脫氫酶活性處于較高狀態，內呼吸加強，以快速完成軟化、脫澀和脫水，歷盡艱辛，終從柿果成長為一只軟硬一致、富有彈性、含水量在38%~42%的柿餅。

     柿餅干燥過程中，溫度濕度的控制是否合理，直接關系到成品的品質、外觀、色澤、口感等的好壞。排濕防霉尤其關鍵，稍有不慎，濕氣過大的話，幾個小時內就能造成整個烤房中的柿果霉爛。因此，烤房內的相對濕度必須始終保持在70%以下，才能有效防止霉變。
     之后的柿餅定型捂霜，也要保持堆捂庫房的陰冷干燥，有利于生成柿霜，并防止發生霉變。

     近日，某食品企業在松島定制了一批食品烘干除濕一體機，用于柿餅烘干制作。

     食品烘干除濕一體機，是杭州松島根據食品加工工藝要求研發的，集烘干、除濕功能于一體的多功能快干設備，溫和的、接近自然的烘干方式，使柿餅等果脯在烘干過程中，能更好地保持果子的原有形態、色澤、及營養成份。
大多數冷凍式除濕機的工作環境溫度為5°C~38°C，超過38°C除濕機將啟動自動保護而停機。但在物料干燥室、烘干房內，其室內溫度通常會超過40°C， 所以一般的冷凍式除濕機無法正常工作。
     傳統的物料干燥方法是將干燥室、烘干房內的濕熱空氣通過風機強行外排，這樣一來，室內熱量也隨之排出室外，不僅增加了能耗，而且無法精準控制室內濕度，只能以經驗應對各種突發狀況。
針對這方面的需求，杭州松島研發的NGWCFZ-系列（降溫/升溫）食品烘干除濕一體機，特別應對溫度在38°C~52°C的環境下，脫水蔬菜、瓜果干、肉制品、香腸、水產品、其它農副產品及藥材、茶葉、木材、煙草等的干燥與烘干。
根據需求不同，單臺除濕機適用面積從140m2~800m2（層高3m）不等。

NGWCFZ-20S烘干除濕一體機技術參數
    電  源        380v/50hz
    除濕量        480升/天(30℃/80%）
    壓縮機        強勁轉子壓縮機
    傳感器        日本“北陸”
    適用范圍      550-650平方米/層高3米
    壓縮機輸入電流18.0A
    壓縮機輸入功率9.5KW
    除霜方式      自動
    循環風量      5600立方米/小時
    排水方式      軟管直排
    環境溫度      5-52℃
    噪音          68分貝
    體  積(內機)   450x1240x1700mm
    重  量        270KG
說明：除濕量是在標準環境條件下測定的,如上NGWCFZ-20S除濕量標480升/天, ,就是指在30℃/RH80%的環境下24小時測定的出水容積.

除濕原理
    本產品屬于冷凍式除濕機，整機由壓縮機、熱交換器、風扇、機殼及控制器組成，其工作原理，由風扇將潮濕空氣抽入機內，經過制冷系統與熱交換（壓縮機，蒸發器，冷凝器），凝結成霜，系統自動升溫化霜為水流入盛水箱，干燥空氣排出，如此循環，將空氣中水分析出，達到除濕效果。